Ingredientes:
- 600g de açúcar
- 2 dl de água fria
- 2,5 dl de água quente
Numa panela coloque o açúcar e a água fria e deixe caramelizar. Assim que estiver bem louro, adicione a água quente, mas aos poucos repartida em cerca de 5 vezes.
Tenha muita atenção para não se queimar ao deitar a água, pois ferve muito e pode salpicar.
Leve o tacho novamente ao lume e deixe ferver por cerca 20 segundos, retire e deixe arrefecer.
Este caramelo pode ser feito e depois de frio guardado num frasco.
Dá para pudins instantâneos, para gelados ou bolos.
Sem comentários:
Enviar um comentário