Sementes de abóbora torradas

Ingredientes:

• sementes de abóbora, limpas e secas
• 2 colheres sopa de azeite
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Aquecer o fogão a 190ºC.
2. Espalhar as sementes de abóbora num tabuleiro de ir ao forno e salpicar com azeite.
3. salpicar com sal e pimenta e misturar bem.
4. Levar ao forno durante cerca de 7 minutos ou até ficarem douradas e estaladiças.

Velhóses de abóbora

Ingredientes:

• 400 gr de abóbora menina
• 500 gr de farinha
• 2 laranjas
• 4 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de água
• 15 gr de fermento de padeiro
• Óleo, açúcar e canela q.b.

Preparação:

1. Descasque a abóbora.
2. De seguida, corte-a em pedaços, introduza-os num tacho, tape e leve a cozer em lume brando.
3. Quando a abóbora estiver macia, reduza-a a puré.
4. Peneire a farinha e o sal para uma tigela onde deve adicionar o puré de abóbora, o fermento (previamente desfeito em 4 colheres de sopa de água morna), a raspa e sumo das laranjas e os ovos inteiros.
5. Com as mãos, trabalhe bem a massa até fazer bolhinhas. Faça uma bola, polvilhe ligeiramente com a farinha e tape com um pano.
6. Deixe assim num local morno até que a massa dobre o volume.
7. Quando assim estiver, com uma colher retire bocados de massa e frite em óleo, virando de vez em quando para cozerem e alourarem de igual modo de todos os lados.
8. Retire com uma escumadeira e ponha a escorrer sobre papel absorvente.
9. Enquanto estiverem quentes, polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.
10. No dia seguinte, faça uma calda de açúcar, aromatizada com vinho do Porto e casca de laranja.
11.  Deite sobre as velhoses.

Broas de mel

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo sem fermento
• 260g de açúcar amarelo
• 75g de nozes picadas grosseiramente
• 250 ml de azeite
• 200 ml de mel
• 500 ml de água
• Meia colher de café de sal
• 5g de erva-doce em pó
• 5g de canela em pó
• Farinha para polvilhar
• Açúcar branco para polvilhar

Preparação:

1. Num tacho largo leve ao lume a água, o azeite, o mel, a canela em pó, a erva-doce, o sal e o açúcar amarelo. Mexa e deixe ferver. 
2. Quando começar a ferver, baixe o lume.
3. Adicione as nozes e a farinha de uma só vez. Sem parar de mexer, deixe cozer em lume brando durante 3 minutos.
4. Passado os 3 minutos e quando a massa descolar do fundo, retire. 
5. Coloque a massa em cima da bancada polvilhada com farinha. Deixe arrefecer ligeiramente até que a consiga moldar.
6. Com bolinhas de massa faça broas pequenas em formato de folha e acalque ligeiramente.
7. Coloque as broas num tabuleiro de ir ao forno polvilhado com farinha.
8. Leve ao forno pré-aquecido nos 230º e deixe cozer entre 15 a 20 minutos.
9. Quando as broas estiverem loirinhas, retire-as. Deixe arrefecer ligeiramente.
10. Coloque-as num prato e polvilhe-as com açúcar.
11. Depois de frias estão prontas a servir.

Tips:

Coloque numa caixa ou recipiente fechado e pode guardar até 1 mês.

Decore o quarto dos seus filhos

 

 

 

 

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