Batata doce gratinada

Ingredientes:

1kg de batata doce
75 cl leite
sal e pimenta
1 pitada de canela
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de gengibre
1 dente de alho esmagado
1 colher de sopa de manteiga
3 ovos
100g de queijo ralado

Preparação:

1. Descasque as batatas e corte em rodelas finas.
2. Coloque-as numa frigideira e cubra com o leite.
3. Junte o sal, a pimenta, a noz-moscada, a canela, o gengibre e o alho esmagado.
4. Deixe cozer em lume brando.
5. Passe as batatas cozidas para uma travessa de ir ao forno préviamente untado com manteiga e leve ao forno.
6. Deixe cozer até o líquido reduzir para metade.
7. Bata os ovos gentilmente e despeje sobre as batatas.
8. Cubra com o queijo ralado.
9. Deixe gratinar por 15-20 minutos em lume médio.
10. Sirva quente.