Arroz de espinafres

4 pessoas


Ingredientes:

2 colheres de sopa de azeite
2 pétalas de tomate seco
250g de arroz agulha
5 dl de água
1 colher de sobremesa de sal
150g de espinfres

Preparação:

1. Leve o azeite ao lume num tacho com o tomate picado em pedacinhos, deixe aquecer, junte o arroz, mexendo sempre muito bem.
2. Regue com a água a ferver, tempere com sal, mexa e deixe cozinhar tapado e sobre lume brando durante cerca de 13 minutos.
3. Adicione as folhas de espinafre e nisture muito bem.
4. Pronto a acompanhar pratos de carne ou peixe, ou simplesmente um prato vegetariano.