Peras borrachonas

 

Ingredientes:

• 8 peras
• 350g de açúcar
• 7,5 dl de vinho tinto
• 1 limão
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 pau de canela

Preparação:

1. Descasque as peras inteiras, mantendo o pé e envolva-as em sumo de limão.
2. Encha um recipiente com água e açúcar e leve ao lume.
3. Adicione o vinho tinto e deixe levantar fervura.
4. Junte o pau de canela e uma casca de limão. Adicione as peras, deixando-as cozer em lume brando até ficarem macias.
5. Quando as peras estiverem prontas retire-as com cuidado e coloque-as numa taça. Entretanto, mantenha o vinho com o açúcar ao lume e adicione o vinho do Porto, deixando ferver até ficar em calda, com aspecto de xarope.
6. Retire o molho do lume e derrame sobre as peras.