Mousse de manga

Ingredientes:

• 1 pacote de gelatina em pó sem sabor
• 2 dl de natas
• 3 colheres de sopa de água quente
• 4 claras batidas em castelo
• 100g de açúcar
• 650g manga traçada

Preparação:

1. Dissolva a gelatina na água quente e deixe arrefecer um pouco.
2. Bata com uma colher de pau, o polme de manga com o açúcar, adicione a gelatina e misture.
3. Bata as natas até obter chantilly e adicione ao creme, envolvendo bem sem bater.
4. Por fim, envolva muito bem as claras batidas em castelo.
5. Leve ao frigorífico para ganhar consistência, numa taça grande ou em taças individuais.